Zutaten:
- 900 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Haut und Knochen
- 3 Paprika, in dünne Scheiben geschnitten (rot, grün und gelb für die Farbe)
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (280 g) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilischoten (z. B. Rotel)
- 1 Päckchen (280 g) Fajita-Gewürzmischung (oder selbstgemacht, siehe unten)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft von 1 Limette
- 120 ml Hühnerbrühe
- 6–8 Mehltortillas (zum Servieren)
Optionale Toppings:
- Geriebener Käse
- Sauerrahm
- Guacamole
- Salsa
- Frischer Koriander
- Limettenspalten
- Optionale hausgemachte Fajita-Würzmischung:
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Paprika und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Wenn Sie selbstgemachtes Fajita-Gewürz verwenden, alle Gewürze in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 2: Im Crockpot anrichten
Hähnchenbrust oder -schenkel in den Crockpot legen.
Das Fajita-Gewürz gleichmäßig über das Hähnchen streuen.
Die geschnittenen Paprika und Zwiebeln darübergeben.
Die gewürfelten Tomaten mit grünen Chilischoten und Hühnerbrühe über das Gemüse gießen. Für zusätzlichen Geschmack mit Olivenöl und Limettensaft beträufeln.
Schritt 3: Garen
Abgedeckt 6–7 Stunden bei schwacher Hitze oder 3–4 Stunden bei starker Hitze garen, bis das Hähnchen zart und leicht zu zerteilen ist.
Schritt 4: Hähnchen zerkleinern
Das Hähnchen aus dem Crockpot nehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern.
Das zerkleinerte Hähnchenfleisch zurück in den Crockpot geben und mit dem Gemüse und dem Bratensaft vermengen. Schritt 5: Servieren
Erwärmen Sie die Mehltortillas in einer Pfanne, im Backofen oder in der Mikrowelle.
Geben Sie die Hähnchen-Gemüse-Mischung auf die Tortillas. Belegen Sie sie mit Ihren Lieblingszutaten, wickeln Sie sie ein und genießen Sie!