Karottenkuchen ist eine köstliche Nachspeise, die in vielen Teilen der Welt beliebt ist. Mit seinem fluffigen Teig und seinem unwiderstehlichen Geschmack hat dieser Kuchen im Laufe der Jahre die Geschmacksnerven vieler Menschen erobert. Die perfekte Kombination aus geriebener Karotte, Zucker, Mehl, Eiern und Öl ergibt einen weichen und feuchten Kuchen, der oft mit einer cremigen Schokoladenglasur überzogen wird.
Auch wenn der genaue Ursprung des Karottenkuchens ungewiss ist, so ist er doch ein Rezept, das in vielen Kulturen bekannt und beliebt ist. Er wird oft mit der brasilianischen Küche in Verbindung gebracht, wo er zu einem Klassiker auf Kaffeetafeln und Geburtstagsfeiern geworden ist.
Die Karotte ist eine wichtige Zutat in diesem Rezept, die dem Kuchen Geschmack und Feuchtigkeit verleiht. Darüber hinaus sind Karotten reich an Nährstoffen wie Beta-Carotin, Vitamin A und Ballaststoffen, was den Karottenkuchen im Vergleich zu anderen Kuchen zu einer etwas gesünderen Option macht.
Zutaten:
2 mittelgroße Möhren
3 Eier
1 Tasse (240ml) Zucker
Eine halbe Tasse Öl
2 Tassen ungesäuertes Mehl
1 Prise Salz
1 Löffel Backpulver
2 Esslöffel Milchpulver
Wie man ihn zubereitet:
Geben Sie die Eier, die Prise Salz und den Zucker in einen Mixer. Gut verquirlen. Dann die Karotte hinzufügen. Gut verrühren und das Mehl und die Milch dazugeben. Weiter mixen.
Dann 1 Esslöffel Backpulver hinzugeben. Buttern und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten backen.