Was Sie brauchen:

  • 4 Scheiben Sauerteigbrot
  • 225 g geschnittener frischer Mozzarella, 2 Esslöffel geschmolzene Butter, 1 reife Avocado und 1 große Tomate
  • Mit Salz und Pfeffer vermengen.
  • Frische Basilikumblätter, falls gewünscht

Vorgehensweise:

Eine Bratpfanne auf mittlere Hitze bringen.
Jedes Sauerteigstück beidseitig mit etwas Butter einreiben.
Zwei Brotscheiben mit der Butterseite nach unten in die Pfanne legen.
Auf das Brot in der Pfanne die Avocadoscheiben, den Mozzarella und die Tomaten schichten. Salz und Pfeffer unterrühren.
Bei Bedarf mit knusprigen, frischen Basilikumblättern garnieren.
Die restlichen Brotstücke mit der Butterseite nach oben bestreichen und obenauf anrichten.
Das Brot auf jeder Seite drei bis vier Minuten toasten oder bis es goldbraun wird und der Käse schmilzt. Der Käse schmilzt und das Sandwich bleibt zusammen, wenn Sie es mit einem Spatel leicht andrücken.
Nachdem Sie es aus der Pfanne genommen haben, lassen Sie es eine Minute abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.