Zutaten
- 2 Tassen Graham-Cracker-Krümel
- 1/2 Tasse geschmolzene Butter
- 1 Tasse Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse Sahne
- 2 Tassen Frischkäse, weich
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Tasse Karamellsauce
- 1 Tasse Schlagsahne
Zubereitung
Boden zubereiten: Graham-Cracker-Krümel und geschmolzene Butter in einer Rührschüssel gut verrühren. Die Masse fest in eine Springform drücken, sodass die Kruste entsteht. 10 Minuten kalt stellen.
Schokoladenschicht zubereiten: Schokoladenstückchen und Sahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel verrühren. In 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzen und dabei jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Schokoladenmasse auf den gekühlten Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Die Form für 15–20 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest wird.
Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt und cremig rühren. Die Schlagsahne vorsichtig unterheben, um eine leichte, luftige Konsistenz zu erhalten.
Schichten anordnen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf der Schokoladenschicht verteilen. Karamellsauce darübergießen und mit einem Spatel glatt streichen.
Schokoladenüberzug: Nach Belieben weitere Schokoladenstückchen mit etwas Sahne schmelzen und über die Karamellschicht gießen, sodass etwas davon am Rand herunterläuft.
Kühlen und servieren: Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder bis er vollständig fest ist, im Kühlschrank aufbewahren. In Scheiben schneiden und die köstlichen Schichten aus Schokolade, Karamell und cremigem Käsekuchen genießen!
Tipp vom Koch:
Um das Schneiden zu erleichtern, das Messer vor dem Schneiden mit heißem Wasser erwärmen. So schneiden Sie die Karamell- und Schokoladenschichten sauber ab.
Zubereitungszeit: 20 Min. | Kühlzeit: 4 Std. | Gesamtzeit: 4 Stunden 20 Minuten | Portionen: 8-10 | Kalorien: Ca. 450 pro Portion