Zutaten:

  • 2 Tassen Kartoffelpüree
  • 1 Tasse geriebener Cheddar
  • 60 ml geriebener Parmesan
  • 2 große Eier
  • 60 ml Milch
  • 2 gehackte Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver


Optionale Zutaten:

  • Knusprige Speckwürfel
  • Gehackte Kräuter
  • Paprika oder Cayennepfeffer

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen
    Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
    Fettieren Sie eine Mini-Muffinform oder eine normale Muffinform mit Butter oder Backspray ein, damit nichts kleben bleibt.
  2. Zutaten verrühren
    In einer großen Rührschüssel Kartoffelpüree, Cheddar, Parmesan, Eier, Milch, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
    Gut verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die Mischung sollte dick und cremig sein.
  3. Muffinform füllen
    Die Kartoffelmasse in die vorbereitete Muffinform füllen und jede Mulde bis zum Rand füllen. Mit einem Löffel oder einem kleinen Eisportionierer gleichmäßig verteilen.
  4. Goldbraun backen
    Die Muffinform in den vorgeheizten Backofen schieben und 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.
    Für einen besonders käsigen Geschmack in den letzten 5 Minuten noch etwas Cheddar oder Parmesan darüber streuen.
  5. Abkühlen lassen und servieren
    Die Puffs 5 Minuten in der Muffinform abkühlen lassen, bevor sie vorsichtig mit einer Gabel oder einem kleinen Spatel herausgelöst werden.
    Für beste Konsistenz und Geschmack warm servieren.