Zutaten:
- Für die Knoblauchbutter-Wurst-Häppchen:
- 450 g geräucherte Wurst oder italienische Wurst, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die cremige Parmesan-Pasta:
- 350 g Nudeln (Fettuccine, Penne oder Ihre Lieblingsnudeln)
- 2 EL Butter
- 350 ml Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
Für die Knoblauchbutter-Wurst-Häppchen:
Wurst braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurstscheiben dazugeben und von beiden Seiten ca. 4–5 Minuten braten, bis sie braun sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Knoblauchbutter zubereiten: In derselben Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten braten, bis er duftet. Die Wurst zurück in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter wenden, bis sie bedeckt ist. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen. Vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren.
Für die cremige Parmesan-Pasta:
Pasta kochen: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Sahnesoße zubereiten: In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sahne und Knoblauchpulver unter ständigem Rühren hinzufügen. Nach und nach den Parmesan unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermengen: Die gekochten Pasta in der cremigen Parmesan-Sauce wenden, bis sie vollständig bedeckt ist. Servieren:
Anrichten: Die Knoblauchbutter-Würstchen auf cremigen Parmesan-Nudeln servieren. Für einen Hauch Frische mit extra Parmesan und frischer Petersilie garnieren.