Seit 1969 können Kunden Long John Silvers wunderbar knusprigen Fisch im Teigmantel genießen. Sie haben die Technik der Herstellung von luftigem, goldfarbenem Fischteig perfektioniert und haben fast tausend Filialen im ganzen Land. Warum ist er so fantastisch? Wie sich herausstellt, ist Sodawasser die versteckte Zutat!
Der Teig ist sehr knusprig und goldbraun, wenn er frittiert wird, da die Kohlensäure ihm mehr Volumen verleiht. Jetzt können Sie diesen köstlichen Crunch zu Hause mit diesem Rezept und den richtigen Zutaten zubereiten.
Was macht diesen Teig so authentisch knusprig?
Die ultraknusprige Textur wird durch die folgenden wichtigen Zutaten erreicht:
Die Kohlensäure im Sodawasser lässt den Teig aufgehen.
Die Verwendung von Backpulver sorgt für knusprigere Ergebnisse, da Lufteinschlüsse entstehen.
Maisstärke – sorgt für köstlich knusprige Pommes
Eine sehr leichte und knusprige Beschichtung bildet sich, wenn Fischfilets in diese Mischung getaucht und perfekt frittiert werden. Das fertige Produkt ist identisch mit dem beliebten Long John Silver’s.
Warum dieses Rezept allen anderen Taktiken überlegen ist
Es wurden zahlreiche Rezepte veröffentlicht, die den unverwechselbaren Teig der Kette nachbilden sollten. Allerdings sind viele von ihnen in Bezug auf Geschmack und Konsistenz nicht zufriedenstellend.
Dieses Rezept, das sich eng an das Original hält, hat sich bewährt:
Für dieses Rezept werden die gleichen Grundzutaten benötigt: Backpulver und Sodawasser. Die Würze ist genau richtig, mit einem Hauch von Süße ✅ Ergibt beim Frittieren perfekt knusprige Ergebnisse
Das Ezoic
Nachdem Sie dieses Rezept probiert haben, werden Sie nicht mehr zu Ihrem vorherigen Teigrezept zurückkehren können!
Besorgen Sie sich diese Ersatzprodukte für köstlichen Teig
Mit nur wenigen Grundzutaten können Sie diesen köstlichen Teig zaubern:
Maisstärke, Mehl, Backpulver und Soda
Paprika, Pfeffer, Zucker, Salz, Zwiebel und andere Gewürze Sodawasser mit Salz
Weißer, milder Fisch ist ideal. Meeresfrüchte wie Wels, Tilapia, Swai, Schellfisch und Kabeljau sind ideal.
The ezoic
Drei einfache Schritte zur Zubereitung köstlicher Speisen
Das perfekte Nachahmen dieses unverwechselbaren Knuspergefühls ist ganz einfach:
The ezoic
Verquirlen Sie in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten.
Geben Sie unter Rühren nach und nach das Sodawasser hinzu.
Tauchen Sie vor dem Frittieren jedes Fischstück einzeln in den Teig. Bei 350 °F zwei bis drei Minuten lang garen.
Nachdem es goldbraun gegart ist, legen Sie es zum Abtropfen auf mit Papiertüchern ausgelegte Roste. Genießen Sie es gleich, wenn es heiß und knusprig ist!
Unendliche Möglichkeiten mit nur einem Teig
Machen Sie mit diesem Teigimitat von Long John Silver mehr als nur Fisch! Geben Sie mit dieser vielseitigen Fritteuse frittierten Zwiebelringen, Zucchinisticks, Pilzen und vielem mehr eine knusprige Note. Für eine leckere Variante können Sie auch Garnelen oder Hähnchenfilets darin eintauchen.
Lassen Sie Ihrer Fantasie mit diesem Mehrzweckteig freien Lauf. Machen Sie mehr, um Ihren Appetit zu stillen, wann immer er kommt.
Bewahren Sie die Knusprigkeit beim Auspacken
Frittierte Gerichte sind köstlich, wenn sie heiß und frisch gegessen werden. Bei richtiger Lagerung können Reste jedoch immer noch köstlich sein:
Lassen Sie das Öl vollständig abtropfen, bevor Sie es weglegen.
Tuchen Sie das gegarte Fleisch mit Papiertüchern ein.
Verderblich; bis zu zwei Tage in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Backen oder zum Aufwärmen eine Heißluftfritteuse verwenden.
Der berühmte Teig von Long John Silver ist jetzt für den Verzehr zu Hause erhältlich. Vergessen Sie den Drive-in und zaubern Sie sich mit diesem einfachen Rezept eine Portion von jedermanns Lieblingsfischfrikadellen. Genießen Sie die Köstlichkeit!
Das Rezept für Long John Silvers Teig
Was Sie brauchen:
- Öl von Gemüse (zum Frittieren): 8 Tassen
- Nützlich in jeder Situation 2 Tassen Mehl
- Eine halbe Tasse Maisstärke
- 2 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- Ein halber Teelöffel Backpulver
- Ein halber Teelöffel Natron
- Die Zwiebel Eineinhalb Teelöffel Salz
- Ein halber Teelöffel Paprikapulver kann verwendet werden.
- Ein Viertel Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Cola: 16 Flüssigunzen
- Zwei Pfund Kabeljau oder Weißfisch, in 3-Unzen-Portionen gewürfelt
Rezeptanleitung:
Erhitzen Sie 8 Tassen Pflanzenöl entweder in einer Fritteuse oder einem schweren Kochtopf auf 350 °F.
Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel: Mehl, Maisstärke, Zucker, Salz, Natron, Zwiebelsalz, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer.
Wenn der Teig zu schäumen beginnt, unter ständigem Rühren langsam das Sodawasser zu den trockenen Zutaten geben.
Die Fischstücke gleichmäßig in den Teig tauchen und ummanteln.
Den mit Teig bedeckten Fisch vorsichtig in das erhitzte Öl geben. Zwei bis drei Minuten garen, oder bis der Fisch schwimmt und der Teig goldbraun wird.
Den Fisch zum Abtropfen auf ein Gitter legen.
Kochtipp: Den Fisch kurz im Öl lassen, damit sich eine Kruste bildet, bevor Sie ihn herausnehmen, damit der Teig nicht anklebt.
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub können Sie das Sodawasser durch Bier ersetzen.
Sie haben noch Teig übrig? Machen Sie die Zwiebelringe knusprig!