Petersilie wird häufig zum Kochen verwendet, aber wie lagert man sie richtig, damit sie lange haltbar ist? Wir sagen es Ihnen.
Köche nutzen einen Trick, der es ihnen ermöglicht, Petersilie länger als dreißig Tage aufzubewahren. Mal sehen, was es ist.
Petersilie: Verwendung beim Kochen
Petersilie ist ein aromatisches Kraut, das häufig in der Küche verwendet wird. Es hat einen charakteristischen Geschmack und mehrere wohltuende Eigenschaften . Es dient dazu, Gerichten einen Hauch von Frische und Aroma zu verleihen und wird in vielen kulinarischen Kulturen in verschiedenen gastronomischen Zubereitungen verwendet.
Petersilie wird vor allem zum Würzen und Würzen verschiedener Rezepte wie Suppen, Soßen, Salaten, Fleischsoßen und vielen anderen Gerichten verwendet und verleiht Lebensmitteln einen frischen, krautigen Geschmack, der den Gesamtgeschmack von Lebensmitteln verbessern kann .
Darüber hinaus werden die Blätter oft als Beilage verwendet , um die Präsentation von Gerichten zu bereichern und ihnen Farbe und einen Hauch von Eleganz zu verleihen. Petersilie ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen und eine gute Quelle für Vitamin K, Vitamin C, Vitamin A, Eisen und Folsäure. Es ist außerdem reich an Antioxidantien und hat harntreibende Eigenschaften.
Ohne zu vergessen, dass das Kraut Pflanzenstoffe enthält, die entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben könnten . Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass der Verzehr von Petersilie die Verdauung verbessern, die Herzgesundheit unterstützen und die Gewichtsabnahme fördern kann.
Darum darf eine ordentliche Portion Petersilie in unserer Küche nie fehlen. Doch wie hält man es immer frisch und lagert es richtig? Wir verraten Ihnen das Geheimnis der Köche.
So lagern Sie Petersilie
Der erste Arbeitsgang besteht darin, die Petersilie mit Wasser zu waschen . Bei diesem Vorgang entfernen Sie alle Blätter und Zweige, die trocken oder beschädigt erscheinen. Nachdem Sie die Petersilie gewaschen haben, breiten Sie sie zum Trocknen auf ein paar Blättern saugfähigem Papier aus.
Füllen Sie ein Glas zur Hälfte mit Wasser. Es ist besser, wenn das Glas aus Glas besteht, da dieses Material am besten zur Konservierung von Lebensmitteln beiträgt. Tauchen Sie nun die Petersilienstiele wie bei Schnittblumen in das Glas. Decken Sie dann die Oberseite mit einer Plastiktüte ab, die für Lebensmittel bestimmt ist und für den Gefrierschrank verwendet wird. Befestigen Sie die Plastiktüte mit einem Gummiband, das oben am Glas endet.
Schneiden Sie mit einer Schere die beiden Außenflächen des Umschlags ein , damit die Luft zirkulieren kann. An diesem Punkt können Sie das Glasgefäß mit der Petersilie darin in den Kühlschrank stellen. Die ideale Position ist natürlich die für die Flaschen vorgesehene Position an der Innentür des Kühlschranks.
Wenn Sie nicht genügend Platz im Kühlschrank haben, können Sie die Petersilie auch haltbar machen, indem Sie sie bereits geschnitten in ein Glas geben . Legen Sie vor dem Verschließen des Glases ein Blatt saugfähiges Papier zwischen Deckel und Öffnung. Das Glas kann in den Kühlschrank gestellt werden, am besten umgedreht.