Zutaten:
- 350 g Spaghetti
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 120 ml sonnengetrocknete Tomaten, gehackt
- 250 ml Sahne
- 120 ml geriebener Parmesan
- 120 ml frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehacktes frisches Basilikum (zum Garnieren)
Zubereitung:
Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie duften.
Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen. Parmesan nach und nach unterrühren, bis die Sauce glatt und cremig ist.
Spinat in die Pfanne geben und dünsten, bis er zusammenfällt, dann die gekochten Spaghetti unterheben.
Mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Min. | Gesamtzeit: 25 Min. | Portionen: 4