Zutaten:
Für die Steak Bites:
- 450 g Rinderhüftsteak, in mundgerechte Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Butter
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Für die Rotini mit Knoblauch-Parmesan-Sauce:
- 350 g Rotini-Nudeln
- 3 EL ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Tasse Sahne
- 1 Tasse geriebener Parmesan
- 1 TL italienische Gewürzmischung
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Rotini-Nudeln in Salzwasser ca. 10–12 Minuten bissfest kochen.
- Abgießen und beiseitestellen, dabei 1/2 Tasse Nudelwasser auffangen.
- Die Steak Bites mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Butter schmelzen.
- Die Steakstücke 2–3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie braun und medium sind.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute schwenken, bis das Fleisch duftet.
- Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Butter in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten.
- Sahne und italienische Gewürzmischung unter ständigem Rühren hinzugeben.
- Parmesan nach und nach hinzufügen und verrühren, bis er vollständig geschmolzen und cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Rotini in die Sauce geben und gut vermengen.
- Sollte die Sauce zu dickflüssig sein, etwas von dem beiseite gestellten Nudelwasser hinzufügen.
- Die Steakstücke zurück in die Pfanne geben und vorsichtig mit den Nudeln vermengen.
- Nudeln und Steakstücke auf Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.