Zutaten:

Für den weißen Schokoladenkuchen:

  • 1 Tasse (113 g) deutsche Schokolade, gehackt
  • ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • ½ Tasse brauner Zucker, gepresst
  • 3 große Eier, getrennt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Natron
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Buttermilch

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 225 g Frischkäse, weich
  • ¼ Tasse Kristallzucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Für das Frosting:
  • ½ Tasse (51 g) deutsche Schokolade, gehackt
  • ¼ Tasse ungesalzene Butter
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung:

Backofen und Backformen vorbereiten:
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
Zwei runde Kuchenformen (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Käsekuchenfüllung zubereiten:
Frischkäse und Kristallzucker in einer Rührschüssel glatt rühren.
Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Beiseite stellen.
Kuchenteig zubereiten:
In einem kleinen Topf die gehackte deutsche Schokolade und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Kristallzucker, braunen Zucker und Eigelb in einer großen Rührschüssel verrühren. Die Masse schaumig schlagen.
Die geschmolzene Schokoladenmischung und das Vanilleextrakt unterrühren.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
Die Mehlmischung nach und nach, abwechselnd mit der Buttermilch, zur Schokoladenmischung geben. Mit der Mehlmischung beginnen und enden.
In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben.
Kuchen zusammensetzen:
Die Hälfte des Kuchenteigs in jede vorbereitete Kuchenform geben.
Geben Sie die Hälfte der Käsekuchenmischung auf den Teig in jede Form.
Bedecken Sie den Kuchen mit dem restlichen Teig und verteilen Sie ihn auf dem Käsekuchenboden.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen 30–35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Die Kuchen ca. 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Zubereitung des Frostings:
Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und glatt rühren. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel verrühren. Nach und nach die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und glatt rühren.
Kuchen zusammensetzen:
Einen Kuchenboden auf eine Servierplatte legen und eine Schicht Frosting darauf verteilen.
Den zweiten Kuchenboden darauflegen und die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit dem restlichen Frosting bestreichen.
Servieren:
Schneiden und genießen Sie Ihren weißen deutschen Schokoladenkuchen mit Käsekuchenfüllung! 🎂🍫
Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen bei Ihrem nächsten Treffen!