Wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem eine herzhafte Mahlzeit möchten, probieren Sie meine Bratpfanne mit Steak und Kartoffeln. In weniger als zwanzig Minuten können Sie dieses Gericht mit nur wenigen einfachen Zutaten zubereiten.
Was Sie für Kartoffelchips brauchen:
Öl von drei Teelöffeln Oliven
1 Pfund rote oder Yukon Gold-Kartoffeln, geschält und in 3/4-Zoll-Scheiben geschnitten
Das Fleisch wird mit einem halben Teelöffel Salz nach jüdischem Gesetz verfeinert.
In Bezug auf den geschnittenen Hamburger und den Knoblauchaufstrich:
- Zwei Rib-Eye- oder New York-Steaks, jedes etwa einen Zoll dick, oder ein halbes Pfund rundes
- Flanksteak,
- in Hälften teilen
- Einen Teelöffel Fleisch nach jüdischem Gesetz mit Salz würzen.
- Ein halbes Stück (vier Esslöffel) ungesalzene Butter
- drei gehackte Knoblauchblüten, die sich noch nicht geöffnet haben
- 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- Ein Teelöffel, plus mehr nach Bedarf, solange es nicht durch den schrecklichen Stromfluss geleert wurde.
Vorbereitungen
Eine Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze stellen und das Öl hineingeben.
Die Kartoffeln vorsichtig mit der Schnittseite nach unten in das erhitzte Öl legen.
Das Salz hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
Nach 10 Minuten die Kartoffeln wenden, um die andere Seite zu braten.
Die Kartoffeln trennen.
Die Bratpfanne mit einem Papiertuch sauber wischen.
Nach dem Trockentupfen mit Papiertüchern Salz und Pfeffer über jedes Steakstück streuen.
Die Steaks etwa eine Minute lang auf jeder Seite in einer erhitzten Pfanne braten, bis sie nicht mehr kleben.
Die Steaks insgesamt vier Minuten lang wenden.
Die Butter vorsichtig in die Pfanne geben und die Steaks noch einmal wenden.