Zutaten:
- 1 EL Pflanzenöl
- 2 Ringe (à 350 g) Kielbasa, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten
- 3 EL ungesalzene Butter
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt (ca. 250 ml)
- 2 mittelgroße Karotten, geschält, in 6 mm dicke Scheiben geschnitten (ca. 250 ml)
- 2 TL Knoblauch, gehackt
- ½ TL koscheres Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse (31 g) Mehl
- 3 Tassen (720 g) Hühnerbrühe
- 1 Tasse (245 g) Vollmilch
- 2 EL Worcestershiresauce
- 2 Dosen (à 425 g) Weiße Bohnen (Great Northern), abgespült und abgetropft
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die in Scheiben geschnittene Kielbasa hinzufügen. Die Kielbasa ca. 7–9 Minuten braten, bis sie von beiden Seiten braun ist. Die Kielbasa aus dem Topf nehmen und auf einem Teller warm halten.
Die Butter im selben Topf schmelzen. Gehackte Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und verrühren. Weitere 10–12 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig und die Karotten weich werden.
Das Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren. Eine weitere Minute braten.
Hühnerbrühe, Milch und Worcestershiresauce angießen und verrühren. Zum Köcheln bringen.
Die gebräunte Kielbasa zurück in den Topf geben. Die Bohnen hinzufügen.
Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.