Was wird benötigt?
- 225 Gramm Spinatblätter. Erklärung noch einmal durchlesen
- Ein halbes Blatt Blätterteig
- Zwei Eier
- 300 Gramm Ricotta und 1/4 Tasse Parmesan
- Kürbiskerne
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf etwa 220 Grad vorheizen.
Die Spinatblätter sollten nach etwa sieben bis zehn Minuten Garzeit in einem abgedeckten Topf zusammenfallen.
Den Spinat gut abtropfen lassen, indem Sie ihn durch ein Sieb drücken. Geben Sie dem Spinat etwas Zeit zum Abkühlen.
Spinat, Ricotta, Parmesan, Ei, Salz und Pfeffer in eine flache Schüssel geben. Achten Sie darauf, alles gut zu vermischen.
Mit einem scharfen Messer das aufgetaute Blätterteigblatt der Länge nach halbieren, sodass zwei lange Rechtecke entstehen.
Formen Sie eine Rolle, indem Sie die Füllung der Länge nach verteilen und die Kruste ausrollen.
Teilen Sie die Rollen in Drittel. Teilen Sie die Rollen in vier gleiche Hälften, wenn Sie sie kleiner haben möchten.
Legen Sie jede Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bevor Sie die Rollen mit Sesamkörnern bestreuen, bestreichen Sie sie mit etwas geschlagenem Ei.
Nach 20 bis 25 Minuten im Ofen sollten sie eine goldbraune Farbe annehmen.
TIPP: Ich habe mich für Babyspinat entschieden. Entfernen Sie vor dem Kochen immer die Stiele von einem Bündel Spinat. Alternativ können Sie auch gefrorenen Spinat verwenden. Um gefrorenen Spinat zuzubereiten, folgen Sie einfach den gleichen Schritten.