Zutaten:
- 1 Tasse weiche, gesalzene Butter
- ¾ Tasse Pflanzenöl
- 1¼ Tassen heller brauner Zucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 große Eier (Zimmertemperatur)
- 6 Tassen Mehl in einen Messbecher geben und glattstreichen
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Weinstein
Glasur:
- 2 Esslöffel weiche Butter
- 3 Esslöffel Milch
- ½ Tasse heller brauner Zucker
- 1 Tasse Puderzucker
- ¼ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
Butter, Öl, Puderzucker, braunen Zucker, Wasser und Vanilleextrakt in einer großen Rührschüssel oder mit einem Standmixer glatt rühren. Eier hinzufügen und gut verrühren.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Salz, Backpulver und Weinstein verquirlen. Die trockenen Zutaten nach und nach bei niedriger Stufe unter die feuchten Zutaten heben.
Den Teig abdecken und 30 Minuten kühl stellen. Backofen auf 175 °C vorheizen und 2 große Backbleche mit Backpapier auslegen.
Große Teigbällchen (Golfballgröße) hineingeben und mit einem kleinen gefetteten Glas flach drücken. Mit der Rückseite eines Löffels (oder Messlöffels) eine Pfütze für die Glasur formen.
8 Minuten in der Mitte des Ofens backen, bis die Bällchen gerade so fest sind. 1 Minute ruhen lassen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Glasur:
In einer mittelgroßen Rührschüssel oder einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz Butter, Milch, Zucker, braunen Zucker, Vanilleextrakt und Salz ca. 4 Minuten lang schaumig schlagen. Optional können Sie die Glasur in einem Messbecher schmelzen und in die Pfütze geben oder mit einem Teelöffel auffüllen.