• 1/2 EL Butter
  • 1,5 Pfund Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen (entweder 4 kleine Brüste oder 2 große Brüste, halbiert)
  • Salz
  • Gewürz mit einem halben Teelöffel Zitronenpfeffer
  • 30 Milligramm Paprikapulver

Gemischtes Grünzeug:

  • Olivenöl, ein Esslöffel
  • 10 Unzen frischer Spinat
  • gehackter Knoblauch, vier Zehen
  • ⅏ Tasse verdünnte Milch
  • 1/4 Tasse Mozzarellakäse zerkleinern.

Andere Ersatzprodukte:

  • Olivenöl, ein Esslöffel
  • geschnitte Champignons, 4 Unzen
  • Vier Speckstücke hacken und braten.
  • Vier Scheiben Monterey Jack oder Pepper Jack Käse, garniert mit Jalapeños

Zubereitungsmethoden für Rahmspinat, Pilze und geschmortes Hähnchen
Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vor.

Lassen Sie etwas Butter auf dem Boden einer ovalen Auflaufform (13 x 9 x 4 Zoll) schmelzen; ich habe diese verwendet.

Salz, Zitronenpfeffer und eine Prise Paprikapulver sollten großzügig auf beiden Seiten der Hähnchenbrüste verteilt werden. Nachdem Sie die Auflaufform eingefettet haben, legen Sie die Hähnchenbrüste mit der flachen Seite nach unten hinein. Backen Sie sie bei 375 °F für 15 bis 20 Minuten oder bis sie fertig sind.

Die Kunst des Rahmspinats meistern:

In der Zwischenzeit eine große Pfanne leicht mit 1 Esslöffel Pflanzenöl bestreichen und auf mittlere Hitze stellen. Den Spinat abdecken und etwa ein bis zwei Minuten köcheln lassen oder bis er zusammenfällt und durchgegart ist. Vom Herd nehmen. Mit Half & Half und gehacktem Knoblauch vermischen. Wieder zum Kochen bringen. Nach etwa 30 Sekunden Umrühren den geriebenen Mozzarellakäse hinzufügen und bei hoher Hitze weiterkochen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weiter 30 Sekunden bis eine Minute köcheln lassen, oder bis der Spinat gut cremig ist. Nach Belieben salzen. Vom Herd nehmen.

Die Pilze anbraten:

Ein Esslöffel Pflanzenöl sollte in einer anderen Pfanne erhitzt werden. Die geschnittenen Pilze hineingeben und bei mittlerer bis hoher Hitze etwa ein bis zwei Minuten karamellisieren. Wenn Sie möchten, dass Ihre Pilze karamellisieren, dürfen Sie sie nicht salzen.

Zusammenstellen der geschmorten Hühner:

Nach 15 bis 20 Minuten Backzeit die Hühnerbrüste aus dem Ofen nehmen. Auf jeder Hühnerbrust einen Klecks Rahmspinat servieren. Mit gehacktem, gekochtem Speck, sautierten Pilzen und zerbrochenem Pfefferkäse garnieren. Weitere 15 bis 20 Minuten offen backen, oder bis das Huhn durch und durch undurchsichtig ist, die Flüssigkeit klar ist und die Mitte nicht mehr rosa ist. Wenn Sie ihn die letzten zwei oder drei Minuten grillen möchten, tun Sie dies vorsichtig, damit der Käse nicht verbrennt.