Zutaten:
- Tomaten
- Salzessig von
- Weiß-, Rot- oder Apfelwein
- Sonnenblumenöl
- Olivenöl
- Kapern Minze
- frisch
- Chili-Knoblauch nach Geschmack
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Tomaten in drei Teile (oder zwei, wenn sie klein sind), bedecken Sie sie mit Salz und Essig und lassen Sie sie in der Sonne (auf einem Netz) trocknen. Drehen Sie sie während dieses Vorgangs. Sobald die Tomaten vollständig trocken sind, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie trocknen. Dann das Dressing in einer Schüssel vermischen, vermischen und in die Gläser füllen. Zum Schluss kombinieren Sie die beiden Ölsorten. Lassen Sie die Gläser 8-10 Stunden lang offen, damit die nötige Luft entweichen kann, und verschließen Sie sie anschließend wieder.