Hier ist ein Rezept für eine nachgemachte Hühner-Gnocchi-Suppe von Olive Garden, ein reichhaltiges und cremiges Gericht voller wohltuender Aromen und perfekt für jeden Anlass. 🍲✨

Zutaten:

  • 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gekocht und gewürfelt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Esslöffel Butter
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Sellerie, gewürfelt
  • 1 Tasse Karotten, geraspelt
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 Tassen Halbfettmilch (oder Vollmilch für eine leichtere Variante)
  • 1 Packung (16 oz) Kartoffelgnocchi
  • 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Garnitur: Geriebener Parmesankäse oder gehackte Petersilie

Anleitung:

  1. Gemüse anbraten:
    Olivenöl und Butter in einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
    Gewürfelte Zwiebel, Sellerie und geraspelte Karotten hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
    Den gehackten Knoblauch unterrühren und weitere 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.
  2. Die Mehlschwitze zubereiten:
    Das Mehl über das sautierte Gemüse streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.
    1-2 Minuten kochen lassen, um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen.
  3. Die Brühe hinzufügen:
    Die Hühnerbrühe nach und nach unter ständigem Rühren eingießen, um Klumpen zu vermeiden.
    Die Mischung leicht köcheln lassen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  4. Das Huhn und die Gnocchi hinzufügen:
    Die gekochten, gewürfelten Hühner- und Kartoffelgnocchi unterrühren.
    3-5 Minuten köcheln lassen oder bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen und zart sind.
  5. Mit Sahne und Spinat abschließen:
    Die Hitze reduzieren und die Halbfettsoße unterrühren.
    Gehackten Spinat und getrockneten Thymian hinzufügen. Lassen Sie die Suppe 2–3 Minuten köcheln, bis der Spinat zusammengefallen und die Suppe durchgewärmt ist.
    Abschmecken und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren:
    Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan oder frischer Petersilie.
    Warm servieren mit knusprigem Brot oder einem Beilagensalat für eine komplette Mahlzeit.

Tipps:

Brathähnchen-Abkürzung: Verwenden Sie zerkleinertes Brathähnchen für eine schnellere Zubereitung.
Machen Sie es besonders cremig: Geben Sie einen Schuss Sahne hinzu, um eine noch reichhaltigere Konsistenz zu erhalten.
Aufbewahrung: Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vorsichtig auf dem Herd und geben Sie bei Bedarf einen Schuss Brühe oder Milch hinzu.
Genießen Sie Ihre hausgemachte Copycat Olive Garden Chicken Gnocchi Soup – eine cremige, wohltuende Schüssel voller Glück! 🍲🧄