Bei einem lokalen Picknick habe ich dieses köstliche Gericht zum ersten Mal probiert. Bei einem Potluck kann man ein paar Bissen von einem Gericht essen und sich dabei schlecht fühlen, aber andere Speisen machen Lust auf mehr. Mein Ehepartner und ich waren beide sofort hin und weg von dem Hackfleisch und der Soße über dem Kartoffelpüree. Nachdem wir es verschlungen hatten, wollte ich unbedingt das Rezept haben. Aber wir waren nicht allein. Als wir nach dem Rezept fragten und versuchten, die versteckten Zutaten herauszufinden, kamen alle Besucher nicht mehr aus dem Schwärmen heraus. Jeder wollte einen Bissen, weil es saftig, lecker und wohltuend war.

Nach dem Potluck ging ich auf die Köchin zu und sprach mit ihr; sie war eine ältere Frau mit einem freundlichen Lächeln und offensichtlich jahrelanger Erfahrung in der Küche. Da es ihr ein wenig peinlich war, wie viel Aufmerksamkeit sie bekam, war sie mehr als bereit, mir ihr Rezept zu geben. Als ich nach Hause kam, konnte ich es kaum erwarten, es auszuprobieren. Als es mir das erste Mal gelang, war ich etwas besorgt. Würde es genauso lecker sein wie ihres? Zu meiner großen Freude war es jedoch fantastisch. Unsere Familie liebte die köstliche Soße mit dem cremigen Kartoffelpüree sofort.

Jetzt werde ich diesen Schatz mit Ihnen teilen, in der Hoffnung, dass er Ihren Esstisch so entzückend macht wie unseren. Hier werde ich Ihnen zeigen, wie Sie eine warme und einladende Mahlzeit zubereiten, die für jeden Anlass geeignet ist.

Herkunft: Underneath the Crust

Allzeit großartiges Kartoffelpüree-Rezept Zutaten:
2 Pfund Kartoffeln, geviertelt und geschält

eine halbe Tasse Milch

4 Esslöffel Margarine

Mit Salz und Pfeffer vermischen.

Für die Soße und das Hackfleisch wird ein Pfund Hackfleisch benötigt.

1 gewürfelte mittelgroße Zwiebel

2 gehackte Knoblauchzehen

2 EL Allzweckmehl

2 Liter Rinderbrühe

Worcestershiresauce, ein Esslöffel

Mit Salz und Pfeffer vermischen.

Sie können optional eine Tasse gefrorene Karotten und Erbsen hinzufügen.

40 Schürzen

Vorgehensweise:

Beginnen Sie mit dem Stampfen der Kartoffeln.

Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und geben Sie die geviertelten und geschälten Kartoffeln hinein. Erhöhen Sie die Hitze auf höchste Stufe und würzen Sie mit einer Prise Salz.

Die Kartoffeln werden gekocht, bis sie weich sind. Wenn Sie die Hitze reduzieren, sollte das etwa 20 Minuten dauern.

Nach dem Abtropfen geben Sie die Kartoffeln wieder in den Topf. Stampfen Sie Butter und Milch hinein, bis eine cremige und glatte Masse entsteht. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu. Decken Sie den Topf ab, während Sie die Soße zubereiten, damit die Kartoffeln warm bleiben.

Bringen Sie das Hackfleisch zum Kochen und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.

Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es seine rosa Farbe verliert. Überschüssiges Fett entfernen.

Während das Fleisch bräunt, die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Die Zwiebeln etwa 5 Minuten braten, damit sie klar werden.

Um den rohen Mehlgeschmack zu beseitigen, Mehl über die Fleischmischung streuen und weitere 2 Minuten unter häufigem Rühren braten.

Während Sie die Pfanne nach gebräunten Stücken auskratzen, langsam die Worcestershire-Sauce und die Rinderbrühe unterrühren. Nachdem Sie die Zutaten zum Köcheln gebracht haben, lassen Sie die Soße etwa 5 Minuten eindicken.

Geben Sie in den letzten Minuten des Kochens nach Belieben die gefrorenen Erbsen und Karotten hinzu. Sie verleihen nicht nur Farbe, sondern liefern auch zusätzliche Nährstoffe.

Geben Sie der Soße nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Quelle: YouTube-Benutzer TheCooknShare

Das cremige Kartoffelpüree kann serviert werden, indem man es auf Teller oder Schüsseln löffelt.

Verteilen Sie die Hackfleisch-Sauce-Mischung über den Kartoffeln.

Wärmen Sie sich mit diesem köstlichen Gericht auf, solange es noch heiß ist.

Mein Mann war von dem köstlichen Duft angelockt, als er meine Küche betrat, als ich dieses Gericht zum ersten Mal zu Hause zubereitete. Er spähte über meine Schulter und fragte: „Was kochst du?“ Er schien wirklich erfreut, als ich es ihm sagte. Was vor ihm lag, war ihm völlig klar.

Sobald wir ein Stück unseres Abendessens nahmen, wurden wir sofort wieder in diese Zusammenkunft zurückversetzt. Der butterige, cremige Kartoffelbrei war das ideale Vehikel für das köstliche Hackfleisch und die Soße. Wir waren uns einig, dass dieses Gericht beibehalten werden sollte.

In der Folgezeit wurde es zu einem wesentlichen Bestandteil unserer Ernährung. Wenn das Wetter kühl wird, ist dies die Art von Abendessen, die nach einer herzlichen Umarmung und einem Abend zu Hause verlangt. Mir gefällt, wie einfach es zuzubereiten ist, aber es hat den Geschmack eines Hausmannskost-Restaurants.

Die Anpassungsfähigkeit dieses Rezepts ist ein großes Plus. Ich finde es toll, ab und zu mal etwas anderes zu machen. Für eine rustikalere Note habe ich Pilzsoße verwendet oder eine Kombination aus Süßkartoffeln und normalen Kartoffeln püriert. Wenn man das Rindfleisch durch Putenhack ersetzt oder mehr Gemüse wie Mais oder grüne Bohnen verwendet, wird es vielleicht etwas gesünder.

Noch ein Tipp: Wenn Sie wenig Zeit haben, bereiten Sie den Kartoffelbrei im Voraus zu. Erhitzen Sie ihn mit etwas Milch und