Die butterige, cremige Fülle der Alfredo-Sauce und der kräftige Geschmack der Lasagne vereinen sich in dieser wohltuenden Suppe. Dieses Gericht ist eine einfache und dekadente Version zweier italienischer Grundnahrungsmittel und ist vollgepackt mit würziger Wurst, weichen Lasagneblättern, knackigem Spinat und Pilzen.
- Das Grundrezept für die Suppe erfordert 1/2 Pfund Wurst, vorzugsweise milde italienische Wurst.
- 1 gehackte kleine Zwiebel und 8 Unzen geschnittene Pilze
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 5 Tassen Hühnerbrühe mit etwas Salz
- Fünf Lasagneblätter, zerkleinert
- 1,5 Milliliter getrockneter Oregano
- 1,5 Teelöffel Kräuter
- Vier Tassen junger Spinat
- Zur Zubereitung der Alfredo-Sauce:
- Butter, drei Esslöffel
- Mischmehl, 3 Esslöffel
- 1 Tasse Milch, vorzugsweise Vollmilch für einen reichhaltigeren Geschmack.
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- Dekorative Akzente:
- Etwas mehr geriebener Parmesan
- Basilikum- oder Petersilienkräuter
- Blätterteig zum Dippen in die Soße
- Gemüse und Wurst anbraten.
Stellen Sie sicher, dass die Wurst gut durch ist, indem Sie sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Gießen Sie bei Bedarf überschüssiges Öl ab.
Braten Sie die geschnittenen Champignons und die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, oder bis die Pilze weich werden.
1 Minute lang unter gelegentlichem Umrühren anbraten, bis der gehackte Knoblauch sein Aroma freisetzt.
2/ Die Suppengrundlage herstellen
Die Lasagneblätter in der Hühnerbrühe auflösen und dann Basilikum, Oregano und zerbrochene Nudeln unterrühren. Gründlich vermischen.
Nachdem die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Unter gelegentlichem Umrühren 10 bis 12 Minuten kochen lassen, oder bis die Lasagneblätter weich sind.
Schritt 3: Die Alfredo-Sauce zubereiten.
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Für eine Mehlschwitze das Mehl unterrühren und ein bis zwei Minuten erhitzen, bis alles gut vermischt ist.
Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Mischung eindickt, was etwa drei bis vier Minuten dauern sollte. Vom Herd nehmen und den Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und cremig wird.
- Fertigstellen und vermengen
Die Alfredo-Sauce langsam im Suppentopf unterrühren.
Weitere zwei bis drei Minuten kochen oder bis der Babyspinat zusammenfällt, dann hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
5️⃣ Servieren
Vor dem Servieren jedes Gericht mit einer Kelle Suppe bedecken und mit frischen Kräutern, mehr Parmesan oder Chiliflocken bestreuen.
Aufwärmen und mit Knoblauchtoast oder knusprigem Brot zum Dippen servieren.
Kalorienaufteilung (je Portion)
Etwa 400 Kalorien
Etwa 18 Gramm Protein
Etwa 25 Gramm Kohlenhydrate
Etwa 20 Gramm Fett
Strategien zum Erreichen Ihrer Ziele
Personalisieren Sie die Nudeln: Verwenden Sie anstelle von Lasagnenudeln ruhig jede beliebige flache Pasta, wie Mafaldine oder Schleifennudeln.
Verfeinern Sie das Gemüse: Für einen zusätzlichen Nährstoffschub können Sie Grünkohl, Paprika oder Zucchini hinzufügen.
Erhitzen Sie es: Für eine würzigere Suppe verwenden Sie scharfe italienische Wurst oder eine Prise rote Chiliflocken.
Konservieren: Bewahren Sie Reste nicht länger als drei Tage im Kühlschrank auf, wenn Sie sie gut verschlossen aufbewahren. Zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren kochen; wenn die Suppe zu dick wird, fügen Sie etwas mehr Brühe hinzu.
Argumente für dieses Gericht
Sättigend und reichhaltig: Vereint die besten Elemente von Alfredo-Sauce und Lasagne in einem Gericht!
Einfach und schnell: Schnell genug, um es unter der Woche zuzubereiten – in weniger als 45 Minuten fertig.
Angenehm für Familien: Jeder, von den Kleinen bis zu den Erwachsenen, liebt dieses herzhafte Essen.