Ananas-Schnellbrot kombiniert zerdrückte Ananas, saure Zitrone und einen Hauch cremiger Butter für eine tropische Süße, die Sie in ein tropisches Paradies entführt. Entdecken Sie eine idyllische Oase!

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

▏ 1/2 Teelöffel Salz ▏ 3/4 Tasse weiche Butter ▏ 1 Tasse abgetropfte Ananas ▏ 2 große Eier ▏ 1 und 1/4 Tassen Allzweckmehl ▏ 1/4 Tasse Ananassaft ▏ 1/4 Tasse Kristallzucker ▏ 2 Esslöffel Milch ▏ 1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Glasur werden zwei Esslöffel Ananasflüssigkeit aus einer Dose zerdrückter Ananas, eine Tasse Puderzucker und ein Teelöffel Vanilleextrakt benötigt.
Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten: ▏ 1/2 Teelöffel Salz ▏ 3/4 Tasse weiche Butter ▏ 1 Tasse abgetropfte Ananas ▏ 2 große Eier ▏ 1 1/4 Tasse Allzweckmehl ▏ 1/4 Tasse Ananassaft ▏ 1/4 Tasse Kristallzucker ▏ 2 Esslöffel Milch ▏ 1/2 Teelöffel Backpulver
Für die Glasur werden zwei Esslöffel Ananasflüssigkeit aus einer zerdrückten Ananasdose, eine Tasse Puderzucker und ein Teelöffel Vanilleextrakt benötigt.

Das Rezept für Ananas-Schnellbrot

Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F oder 175 °C vor.
Um sicherzustellen, dass Mehl, Salz und Backpulver gleichmäßig verteilt sind, sieben Sie sie zusammen in eine mittelgroße Schüssel.
Stellen Sie eine Schüssel bereit, um den Kristallzucker und die weiche Butter zu vermischen. Mischen Sie die Zutaten und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.
Während sich Zucker und Butter vermischen, fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie gut um.
Geben Sie abwechselnd die beiseite gestellte ½ Tasse Ananassaft und die trockenen Zutaten hinzu, die in die Mischung gemischt wurden, und achten Sie darauf, dass sich alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Geben Sie die Milch zu der zuvor angegebenen Mischung hinzu.
Rühren Sie die Ananasstücke vorsichtig in den Teig ein.

Nachdem Sie die Kastenform eingefettet haben, geben Sie die Mischung hinein und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie die Mischung 50 bis 55 Minuten lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt, im vorgeheizten Ofen.
Lassen Sie den Laib 10 bis 15 Minuten in der Form ruhen und legen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um ihn vollständig abzukühlen.
Mischen Sie die Glasurzutaten in einer kleinen Schüssel, bis sie glatt sind. Sobald der Laib vollständig abgekühlt ist, bestreichen Sie ihn mit der Glasur. Servieren Sie ihn, wenn die Glasur fest geworden ist.