- 1 Tasse (250 Milliliter) Allzweckmehl, ungebleicht
- 1,5 Milliliter (ml) BackpulverEin Viertel Teelöffel (oder ein Milliliter) Salz
- drei Eier, zerkleinert
- 1/4 Teelöffel Weinstein
- 1,5 Tassen (310 Milliliter) Zucker
- Eine halbe Tasse weiche ungesalzene Butter (125 ml)
- Ein Teelöffel oder fünf Milliliter Vanilleextrakt
- Eine halbe Tasse (125 Milliliter) Milch Erdbeeren, Vanille
- 1 Vanilleschote
- 2/3 Tasse (375 Milliliter) frische Erdbeerscheiben
- 1/4 Tasse (etwa 15 Milliliter) Zucker und Schlagsahne
- 3/4 Tasse (375 Milliliter) Sahne
- 3/4 Tasse (45 Milliliter) Zucker
- Ein Teelöffel oder fünf Milliliter Vanilleextrakt
- Reife, frische Erdbeeren, entweder ganz oder in Scheiben geschnitten
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Kuchenzubereitung: Kochmodus einschalten
Den Ofenrost auf die mittlere Position stellen und auf 180 Grad Celsius (350 Grad Fahrenheit) vorheizen. Den Boden einer 20 cm (8 Zoll) Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen.
Salz, Backpulver und Mehl in einer Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
Eiweiß und Weinstein in einer separaten Schüssel mit einem Elektromixer schaumig schlagen. 125 ml (oder 1/2 Tasse) Zucker nach und nach unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis feste Spitzen entstehen. Beiseite stellen.
In einer separaten Schüssel mit einem Elektromixer den restlichen Zucker, Butter, Eigelb und Vanille verrühren. Die trockenen Zutaten langsam einzeln zur Milch geben.
Der Teig kann lockerer gemacht werden, indem 1/4 des Baisers untergerührt wird. Das übrig gebliebene Baiser mit einem Spatel leicht vermischen. Die Mischung in die erhitzte und bereitstehende Pfanne geben.
Damit ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, den Kuchen etwa 55 Minuten backen. Schnell aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Erdbeer-Vanille-Smoothie
Die Vanilleschote der Länge nach schälen und halbieren. Das Mark der Vanilleschote mit der Spitze eines Messers herauslösen.
Zucker, Erdbeeren, Vanillemark und -schote in einer Schüssel vermischen. Etwa 15 Minuten ziehen lassen. Abfall beseitigen. Mark herausnehmen. Beiseite stellen.
Vanilleeis
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer Sahne, Zucker und Vanilleextrakt verquirlen, bis sich feste Spitzen bilden. Beiseite stellen.
Zusammensetzen
Den Kuchen in zwei gleiche Stücke teilen, indem Sie ihn horizontal in zwei Hälften schneiden. Auf die Schnittseite jeder Scheibe 250 ml oder 1 Tasse Schlagsahne verteilen. Ein Stück Torte mit Schlagsahne bestreichen und die abgetropften Vanille-Erdbeeren darauf verteilen. Das zweite Stück Torte umdrehen und mit der Schlagsahneseite nach unten darauflegen. Mit der restlichen Schlagsahne die Torte obenauf verzieren. Als Garnitur noch ein paar frische Erdbeeren darauf verteilen.