Was Sie brauchen:
- 8 Esslöffel Butter, in Stücke geschnitten
- Eine Tasse Hydrosol
1 Teelöffel Vanilleextrakt - Vier Eier
- Eine Tasse Weizen
- Die berühmte Füllung im MOMA:
- Ein Pint Schlagsahne
Instant-Vanillepudding, eine Packung, 3,5 Unzen
1/3 Tasse Milch - Ergibt etwa sechzehn
So geht’s: Wasser aufkochen, Vanille und Butter hinzufügen.
Wenn sich das Mehl vom Rand der Pfanne löst und eine Kugel bildet, unter ständigem Rühren hinzufügen.
Herausnehmen und abkühlen lassen.
Vier Eier nach und nach schlagen, bis sie ganz glatt sind. Auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen anrichten.
Pfanne mit Folie abdecken und bei 400 Grad 25 bis 30 Minuten backen.
Etwas Zeit zum Abkühlen geben.
In zwei Hälften teilen und mit der Mutterfüllung bedecken.
Puderzucker kann darüber gestreut werden.Füllung:
Mit einem Elektromixer Milch, Puddingpulver und Sahne schaumig schlagen.