Knusprige Hähnchenwürfel sind eine köstliche Option für einen Snack oder ein Hauptgericht, die den saftigen Geschmack von Hähnchen mit einer knusprigen und unwiderstehlichen Textur kombinieren. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber von gebratenem Essen, die auch nach kleineren und praktischeren Varianten suchen.
Knusprige Hähnchenwürfel werden aus gewürfelten Hähnchenteilen hergestellt und mit einer knusprigen und schmackhaften Schicht paniert. Bei der Panade werden die Hähnchenwürfel mit einer Mischung aus Mehl, Gewürzen und manchmal sogar Paniermehl bestrichen, damit sie beim Braten oder Backen eine knusprige Hülle erhalten. Dieses Rezept kann je nach den persönlichen Gewürzvorlieben angepasst werden. Manche fügen Kräuter und Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verstärken, andere bevorzugen eine einfachere Garnierung mit Knoblauch und Salz.
Zutaten:
500 g gewürfeltes Hühnerfilet;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Saft von 1 Zitrone
1/2 Tasse Milch
300 g Weizenmehl
2 verquirlte Eier;
300 g Semmelbrösel
100 g geriebener Parmesankäse;
Öl zum Braten
Gehackte grüne Zwiebel nach Geschmack
2 Esslöffel Milch.
Wie man es zubereitet:
Das Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel schneiden und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Milch hinzufügen und 30 Minuten marinieren, damit das Hähnchen sehr zart und schmackhaft wird.
Die Eier mit einer Prise Salz und den 2 Esslöffeln Milch verquirlen. Beiseite stellen. Die überschüssige Flüssigkeit aus den Hähnchenwürfeln abgießen.
Das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesankäse mischen. Die Hähnchenwürfel in das Weizenmehl, dann in die verquirlten Eier und schließlich in die Paniermehl-Käse-Mischung tauchen und gut andrücken, damit sie gut paniert sind.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenwürfel goldbraun und knusprig braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch das überschüssige Öl abtropfen lassen.