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Das schlichte und altehrwürdige Amish-Arme-Leute-Steak hat seine Wurzeln in der Amish-Küche. Dieses Rezept verwendet Hackfleisch und gewöhnliche Vorratszutaten, um ein schmackhaftes und sättigendes Abendessen zuzubereiten, das ein großartiger Ersatz für teure Steakstücke ist. Das Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und steht für den Einfallsreichtum und die Zurückhaltung der Amish-Küche.
Sie können Amish-Arme-Leute-Steak aufgrund seiner Anpassungsfähigkeit auf viele verschiedene Arten servieren. Buttermais und cremiger Kartoffelbrei sind häufige Beilagen. Der Texturkontrast zwischen dem samtigen Kartoffelbrei und dem kräftigen Rinderpastetchen ist absolut köstlich. Um das Gericht abzurunden und ihm etwas Frische und Harmonie zu verleihen, servieren Sie es mit geröstetem Gemüse, grünen Bohnen oder einem knackigen grünen Salat.
Klassisches Amish-Arme-Leute-Steak:
- Das Rezept erfordert 2 Pfund Hackfleisch.
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Crackerkrümel
- eine Tasse Milch
- 1,5 Tassen Mehl
- ein halber Teelöffel Knoblauchpulver
- 30 Milliliter Butter
- Mit Salz und Pfeffer vermengen.
Für die Soße:
- 1-2 Dosen Pilzsuppe mit Sahnebasis
- 3/4 Tasse Milch
Anleitung:
Den Ofen auf hohe Hitze (350 °F) stellen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Milch, gehackte Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Knoblauchpulver und zerbröselte Cracker vermischen. Alles gut vermengen.
- In einer Art, die an klassische Steaks erinnert, die Zutaten zu ovalen oder rechteckigen Patties formen.
- Überschüssiges Mehl abschütteln und jedes Patty darin panieren.
- Während Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, schmelzen Sie die Butter.
Schritt 6: Die panierten Patties in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, ungefähr 3 Minuten auf jeder Seite. Die Patties nach dem Herausnehmen beiseite legen. (Dies dient nur dazu, Geschmack und Farbe zu verleihen.) - In eine gefettete 9×13-Auflaufform geben. Bratensoße über die Patties gießen, nachdem Sie sie in einer Schüssel vermischt haben.
- Eine halbe Stunde mit der Folie darauf backen. Weitere 10 Minuten ohne Deckel backen.
Lassen Sie sich vom rustikalen Charme dieses Lieblingsgerichts der Amischen verwöhnen, bei dem gesunde Zutaten zu einer köstlichen Mahlzeit verschmelzen, die der ganzen Familie schmeckt.